Mango Lassi – Yogisk oppskrift

Hva med litt deilig og forfriskende mango lassi som et mellommåltid ferdig på 5 minutter? Du får en nydelig energi boost med den potente indisk inspirerte shaken som er proppfull av A, B, C vitaminer, potassium og kobber og er en jubel for fordøyelsessystemet!

Oppskrift til 2-3 porsjoner

(Bruk helst organiske råvarer)

• 2 gule mango (du får tak i det i de fleste orientalske butikker som Keiser osv)
• 1,5 dl yogurt (Helst yoghurt av geite melk, fordøyes lettere på våren) Er du veganer? Bruk heller 1 dl kokosmelk evt. blandet ut med kokosvann
• 2 dl vann
• Vanilje frø fra en hel vaniljestang
• 1/4 ts kardemomme
• ca 1 ss hakket mynte
• honning etter smak
• litt hakkede pistasjnøtter

Plasser alle ingrediensene sammen i en blender (bortsett fra pistasjenøtter) og blend de godt samen i ca 2 minutter. Ta en liten smaksprøve og se om det er noe annet som frister å tilsette: vanilje, honning, mer vann? Hell blandingen i glass, pynt med pistasjnøtter og litt mynte på toppen, kanskje til og med litt gurkemeie?